ずっしり濃厚なガトーショコラ完全ガイド

ガトーショコラは、その濃厚でしっとりとした食感が魅力のフランス発祥のチョコレートケーキです。特に「ずっしり」とした重厚感のあるガトーショコラは、多くのチョコレート愛好家に支持されています。本記事では、そんなずっしり濃厚なガトーショコラのレシピ、購入できるお店、口コミ評判、カフェ情報、ヘルシーアレンジまで幅広く紹介します。

ずっしり濃厚なガトーショコラのレシピと作り方

ここでレシピと材料の選び方について記載していきます。

チョコレートの選定

ガトーショコラの味わいは、使用するチョコレートの品質に大きく依存します。カカオ分70%以上の高品質なビターチョコレートを選ぶことで、深いコクと風味を持つ仕上がりになります。

バターと砂糖

無塩バターを使用することで、塩分量をコントロールしやすくなります。砂糖はグラニュー糖を使用すると、甘さが均一に広がります。

小麦粉とココアパウダー

薄力粉を使用することで、軽やかな食感を保ちつつ、ずっしり感を演出できます。また、無糖のココアパウダーを加えることで、チョコレートの風味をさらに引き立てます。

作り方の手順

チョコレートとバターの溶解

刻んだチョコレートとバターをボウルに入れ、湯煎でゆっくりと溶かします。

卵と砂糖の混合

別のボウルで、卵と砂糖を白っぽくなるまでしっかりと混ぜます。

粉類の加え方

ふるった薄力粉とココアパウダーを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。

焼き加減のポイント

180℃に予熱したオーブンで約25~30分焼きます。

美味しく仕上げるコツ

冷却と保存

焼き上がったガトーショコラは、型のまま粗熱を取った後、冷蔵庫でしっかりと冷やすと、よりずっしりとした食感になります。

アレンジの提案

生クリームやフレッシュフルーツを添えると、味のバリエーションが広がります。ラム酒やオレンジリキュールを加えると、大人の風味を楽しめます。

ずっしり濃厚なガトーショコラが買えるおすすめ店5選

Ⓒ写真AC

Minimal The Baking(東京・代々木上原)

店舗の特徴

チョコレート専門店「Minimal」が手掛けるガトーショコラ専門店です。

おすすめ商品

「生ガトーショコラ」は、外はしっとり、中はとろける食感が特徴。

店舗情報

  • 住所:東京都渋谷区上原1-34-5

ル コキヤージュ(東京・神楽坂)

店舗の特徴

フレンチレストランとして知られる「ル コキヤージュ」。

おすすめ商品

「テリーヌ・ドゥ・ショコラ」は、フランス産クーベルチュールチョコレート100%使用。

口コミ・評判

口コミで人気のガトーショコラとは?

どんな特徴が評価されている?

  • ずっしり濃厚な食感
  • 口どけの良さ
  • 甘すぎずビターな味わい

実際に食べた人の感想

  • Twitterの口コミ:「ケンズカフェ東京のガトーショコラ、衝撃的な口どけ!」
  • Instagramの評判:「サダハル・アオキのガトーショコラ、ずっしり濃厚で最高!」

カフェで楽しむずっしり濃厚なガトーショコラ

東京のおすすめカフェ

  • Minimal The Baking
  • ル コキヤージュ

大阪のおすすめカフェ

  • エス・コヤマ
  • ショコラトリー・パレドオール

ヘルシーなガトーショコラのアレンジ

低糖質でも美味しいガトーショコラ

糖質オフの作り方

  • 砂糖の代わりにラカントを使用
  • アーモンドプードルで小麦粉を置き換え

おすすめの市販品

  • グルテンフリーの「ケンズカフェ東京」
  • 低糖質スイーツブランド「NATUVIEW」

まとめ

ずっしり濃厚なガトーショコラは、自宅で作るもよし、名店で購入するもよし、カフェで楽しむもよしと、さまざまな楽しみ方があります。ヘルシーアレンジも取り入れて、自分に合ったガトーショコラを見つけてみてください!

知識ガトーショコラ

Posted by nori