チョコレートヌガーとは?特徴・種類・おすすめ商品・レシピまで徹底解説

ヌガー(Nougat)とは、砂糖やはちみつをベースに、ナッツやドライフルーツを加えたソフトキャンディの一種です。フランスやイタリアをはじめとするヨーロッパで広く親しまれています。チョコレートヌガーは、このヌガーをチョコレートでコーティングしたり、チョコレート風味に仕上げたものを指します。

チョコレートヌガーの特徴

  • しっとり or さっくりとした食感(ソフトタイプとハードタイプがある)
  • ナッツの香ばしさとチョコレートの濃厚な風味のバランス
  • 噛むほどに広がる甘みと香ばしさ

チョコレートヌガーの種類と違い

ソフトヌガー vs. ハードヌガー

種類特徴
ソフトヌガーしっとり&柔らかく、キャラメルに近い食感
ハードヌガーしっかりとした歯ごたえで、噛むとパリッとした食感

ホワイトヌガー vs. ブラウンヌガー

種類原料・特徴
ホワイトヌガー卵白を使い、ふわっとした口当たり
ブラウンヌガーキャラメル化した砂糖を使い、カリッとした食感

チョコレートヌガーの人気バリエーション

  • アーモンドチョコレートヌガー(ナッツの香ばしさと相性抜群)
  • ヘーゼルナッツチョコレートヌガー(イタリアの「トロンチーニ」に多い)
  • ダークチョコレートヌガー(甘さ控えめで大人向け)
  • ミルクチョコレートヌガー(まろやかな甘さで子どもにも人気)

おすすめのチョコレートヌガー商品

Ⓒ写真AC

有名ブランド&おすすめアイテム

ブランド特徴
トブラローネ(Toblerone)スイス発の有名なチョコレートヌガー。独特の三角形が特徴。
モンテリマールヌガー(Nougat de Montélimar)フランス産の伝統的なヌガー。上品な甘さとナッツの風味。
フェレロ ロシェヘーゼルナッツヌガーをチョコレートで包んだ高級感ある味わい。
イタリアン トロンチーニ(Torrone)ハードタイプのヌガーで、ナッツとキャラメルの香ばしさが魅力。

市販で購入できるチョコレートヌガー

  • コンビニ・スーパーで手に入る定番チョコレートヌガー
  • 通販で買える高級チョコレートヌガー

チョコレートヌガーの作り方|自宅で簡単レシピ

必要な材料

  • チョコレート(ミルクorダーク):100g
  • はちみつ:50g
  • グラニュー糖:50g
  • 卵白:1個分
  • アーモンド or ヘーゼルナッツ:50g

作り方

  1. はちみつとグラニュー糖を鍋で加熱し、キャラメル状にする。
  2. 別のボウルで卵白を泡立て、加熱したキャラメルを少しずつ加えて混ぜる。
  3. 刻んだナッツを加え、溶かしたチョコレートと混ぜる。
  4. クッキングシートを敷いた型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
  5. 好みのサイズにカットして完成!

ヌガーを使ったチョコレート菓子のバリエーション

  • ヌガーバー(エナジーバー感覚で食べやすい)
  • ヌガートリュフ(チョコレートガナッシュとヌガーの組み合わせ)
  • ヌガーボンボン(一口サイズのチョコレートヌガー)

まとめ|チョコレートヌガーを楽しもう!

チョコレートヌガーは、ナッツの香ばしさとチョコレートの風味が絶妙なお菓子
ソフトタイプ・ハードタイプ、ホワイトヌガー・ブラウンヌガーなど種類が豊富
トブラローネやモンテリマールヌガーなど、有名ブランドの商品も多数
手作りも可能!自宅で簡単に作れるレシピを試してみよう

チョコレートヌガーの魅力をぜひ味わってみてください!