製菓用チョコレートおすすめ7選｜安く買える場所・違い・レシピも解説！

2025年4月22日

「市販のチョコで作ったらうまく固まらない…」「溶かしたら分離してしまった…」そんな経験はありませんか？ お菓子作りをもっと楽しみたい20代〜30代女性に向けて、今回は“失敗しない”製菓用チョコレートの選び方と活用術をご紹介します。

この記事で分かること

  • 製菓用チョコと市販チョコの違い
  • 板チョコで代用できるの？
  • 安く買えるおすすめ商品まとめ
  • 製菓用チョコを使った簡単レシピ
  • どこで買える？おすすめの購入先
  • よくある質問Q&A

製菓用チョコレートとは？市販品との違い

製菓用と市販チョコの主な違い

比較項目製菓用チョコレート市販チョコレート
カカオバター含有量多い（テンパリング向き）少ない（植物油脂含むことも）
味の設計加工前提のビター・純粋な風味甘味重視でそのまま食べる用
溶けやすさ◎△
加工適性高い（焼成・テンパリングOK）低い（分離しやすい）

市販の板チョコで代用も可能ですが、テンパリングや焼成が難しいことも。 本格的な仕上がりを求めるなら、製菓用チョコレートを選ぶのがベターです。

製菓用チョコレートはどこで買える？

オンラインで買うなら

実店舗で買うなら

初心者にもおすすめ！安くて使いやすい製菓用チョコ比較一覧

製菓用チョコレートおすすめ7選｜安く買える場所・違い・レシピも解説！
Ⓒ写真AC
商品名カカオ％特徴内容量価格帯購入先
明治 クーベルチュール スイート約56％ビターで焼き菓子に使いやすい300g約1,000円Amazon／cotta
ベリーズ クーベルチュール ミルク約41％ミルキーで子供向けにも◎300g約800円楽天市場
セリア チョコタブレット非公開少量・100円均一で手軽約50g100円〜セリア各店
業務スーパー製菓用ダークチョコ約55〜60％コスパ重視、1kg単位で買える1kg約900円〜業務スーパー
カルディ オリジナル ビター約50％フェアトレード認証、自然派志向200g約500円カルディ店舗・通販
無印良品 チョコレートバー約45％食べやすいが焼成にはやや不向き100g約300円無印良品通販・店頭
ベリーズ クーベルチュール ミルクカカオ41%、ミルク風味約800円/300g楽天市場
セリアのチョコレートタブレット少量から使える100円製菓素材100円〜セリア各店

製菓用チョコを使った簡単レシピ

テリーヌショコラ（パウンド型1台分）

材料

  • 製菓用チョコレート：200g
  • バター：100g
  • 卵：3個
  • 砂糖：50g

作り方

  1. 湯せんでチョコとバターを溶かす
  2. 溶き卵と砂糖を加えてよく混ぜる
  3. 型に流し込み160℃で30分焼くだけ！

濃厚でしっとりとしたテリーヌは、ギフトにも喜ばれる一品です。

よくある質問（Q&A）

Q. 製菓用チョコはそのまま食べられますか？

A. はい、食べられます。ただし加工前提なので、ややビターで甘さ控えめの味が多いです。

Q. カカオ何％くらいが使いやすい？

A. 50〜60％の中間帯が初心者におすすめ。ミルク系は40％前後でも◎。

Q. 板チョコでも代用できる？

A. 明治の板チョコなどは簡易的な製菓に使えますが、艶出しやテンパリングには不向きです。

Q. ドンキや業務スーパーで安く買えますか？

A. はい。特に大容量タイプは価格が安く、1kg単位で買える商品も。味のバランスも良いものが多いです。

Q. 無印やセリアのチョコは製菓に使える？

A. セリアのタブレットはコーティングや小物菓子に◎。無印は食用向けのため、焼成には不向きなこともあります。

まとめ｜製菓用チョコで“味も見た目も”グッと格上げ！

製菓用チョコレートを使えば、艶・風味・食感のクオリティが大きく変わります。

  • 安い商品でも十分に活用できる
  • 板チョコとの違いを知ると仕上がりが変わる
  • 使い方次第でプロのようなスイーツに

迷ったらまずはカカオ50〜60％のクーベルチュールから。 市販チョコとの違いを体感しながら、手作りスイーツをもっと楽しんでください！

知識チョコレート,製菓用チョコレート

Posted by nori